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夏季, 遇见它别手软, 营养极高, 多囤点放冰箱冻起来, 鲜美又解馋

  俗语说:“靠山吃山,靠海吃海。”生活在海边最大的乐趣莫过于可以经常去赶海了。每到退大潮的时候,带着赶海的小桶和工具,到海边捉螃蟹、挖蛤、抓蛏子等等,不仅锻炼了身体,还享受了赶海的乐趣。炎热的夏天,在赶海的同时,顺便洗一个海水澡,那是一件再幸福不过的事情了!

竹节蛏

  经常吃海鲜的朋友都知道,海鲜也是分季节的。不同的季节,都有一些特别肥美的海鲜。每年的夏季,竹节蛏最肥美的季节。竹节蛏是一种非常鲜美的海鲜,不仅价格便宜,营养价值也特别高。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养物质,经常食用有养阴补虚、清热解毒、消肿利尿、健脑益智、促进食欲、增强体质、降低胆固醇、预防贫血等功效。

  夏天,吃鸡鸭鱼肉不如吃它,遇到多囤些,从夏吃到冬,营养又解馋!每次退大潮的时候,我们都会带着抓蛏子的工具去海边抓竹节蛏,如果运气好,不到2个小时,就能抓10多斤的竹节蛏。很多人抓到竹节蛏后,都会直接在海边卖给来游玩的游客,价格也不贵,只要8块钱一斤。但是,我们每次都是留着自己吃。因为,吃竹节蛏可比吃鸡鸭鱼肉和牛羊肉好多了,还不用花一分钱。如果一顿吃不完,就会将竹节蛏简单处理一下,放到冰箱冻起来,随吃随取,特别方便!下面,就分享一下它的保存方法!

竹节蛏

  【竹节蛏保存】

  准备食材:竹节蛏、保鲜膜、保鲜袋。

  具体做法:

  第一步:赶海抓到的竹节蛏,先在海水里清洗两遍,回家以后,再用流动的清水冲洗几遍。

  第二步:锅内加水烧开,将清洗干净的竹节蛏放入锅中,全部下锅后,用漏勺搅动一下,使其受热均匀,焯水10秒钟,看到竹节蛏开口后,将其捞出,装入盆中。

  第三步:焯水后,竹节蛏的外壳很容易就可以去掉,将竹节蛏的肉取出,装入盆中,加入适量的清水,多清洗几遍,边洗边用手抓,将竹节蛏的内脏和排泄物都挤出来。

  第四步:清洗4-5遍以后,竹节蛏就清洗的特别干净了,将竹节蛏捞出,用双手攥成团,稍微挤一下水分,放在案板上,每个团的大小大概是一次要吃的量。最后,用保鲜膜将团好的竹节蛏包起来,装入食品袋中,再放到冰箱里,冷冻保存即可。

竹节蛏

  抓蛏子的方法:

  用钢条扎:网购一种专门扎竹节蛏的钢条,退潮以后,在浅海的沙滩上,找到竹节蛏的小洞,顺着洞口的方向,将钢条快速地扎进去,再把钢条拔出来即可。

  撒盐法:取一个矿泉水瓶,在瓶盖上戳一些小洞,装入适量的食用盐,退潮以后,在沙滩上用铁锹铲一小块沙,看见有洞口后,撒上适量的盐,竹节蛏遇到盐,就会自动跳出来,快速的将它抓住即可。


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